Kuskus trocha historie, příprava a recepty

Kuskus, Couscous nebo Cous Cous

Odkud Kuskus pochází a jak se vyrábíkuskus

Kuskus je jednou ze základních potravin severoafrické kuchyně. Kuskus se rychle zabydlel v Evropě a získal si přízeň mnoha labužníků. Kuskus je dnes již k dostání v mnoha supermarketech západního světa, ale především jej seženete v obchodech se zdravou výživou. Kuskus je tvrdozrnná pšenice zpracovaná na droboučké kuličky. Kuskus je velmi výživný, obsahuje spoustu uhlohydrátů, vlákninu, bílkoviny,vitamíny skupiny B, vitamin E, vápník, železo a fosfor. Dodá energii, výborně zasytí, i když je lehký. Kuskus je těstovina.

Ruční výroba kuskusu představuje v Africe téměř rituál, jednou za čas se sejdou všechny ženy z rodiny a stráví celé odpoledne mícháním obilovin. Pak je zalijí slanou vodou a následně drtí, suší a prosívají tak dlouho, až vykrystalizují kuskusová zrna. Drobné žluté kuličky se pak vaří v páře nad hrncem. Tradiční výroba kuskusu je náročná, a proto se k nám dostává v jakési instantní formě.

Příprava kuskusu

Kuskus zalijeme vařící vodou 1 : 2 (kuskus : voda). Promícháme a necháme 10 min. odstát pod pokličkou. Dál pokračujeme podle uvedených receptů, nebo vlastní fantazie, které se meze nekladou.
Kuskus můžeme v podstatě použít všude tam, kde používáme rýži. A stejně tak jako u rýže, nemusíme zůstávat u pokrmů slaných a klidně se vrhněme i do těch sladkých. Kuskus můžeme mít jako hlavní jídlo i jako dezert a celé "vaření" zabere sotva pár minut.

Kuskus recepty

A abychom nezůstali jenom u teorie, vybrali jsme pro vás několik receptů, jak připravit kuskus a fotografií jídel, které si můžete doma sami snadno a rychle uvařit. Přejděte na stránku kuskus recepty.

Přejeme vám dobrou chuť a radost z objevování nových možností vaření a zdravého stravování.

Kde nakoupím kuskus?

Kuskus na přípravu zde uvedených lahůdek si můžete z pohodlí vašeho domova objednat v e-shopu Dobré Zdraví - Zdravá výživa

Nakoupit kuskus zde

Ze zdravého životního stylu dále doporučujeme:

  • Kustovnice čínská neboli goji je jedním z nejbohatších ovocných plodů na naší planetě.
  • Mezi oblíbené produkty z rostliny rakytník řešetlákový patří rakytníkový olej a rakytníkový sirup, který můžete využít k dochucování čaje i mléčných výrobků.
  • Cizrna je považována za nejkvalitnější luštěnu, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a proto vyzkoušejte naše cizrna recepty.