Kuskus - příprava a recepty

Kuskus je variantou rýže nebo těstovin

 

Kuskus bílý

kuskus-bílý

Přejít do obchodu

Kuskus celozrnný

kuskus-celozrnný

Přejít do obchodu

Kuskus - videorecept

Kuskus recepty

Kde získám kuskus?

Kuskus na přípravu zde uvedených lahůdek si můžete z pohodlí vašeho domova objednat v e-shopu Dobré Zdraví: Získat kuskus zde

 

Základní příprava Kuskusu:

Kuskus zalijeme vroucí vodu v poměru 1 díl kuskusu a 2 díly vody a necháme stát 5 - 10 minut.

ZDRAVÁ VÝŽIVA DOPORUČUJE: Kuskus se solčankou

Vyzkoušejte tento jednoduchý a rychlý recept doporučený odborníky v oblasti zdravé výživy:

  • Suroviny: 250g KusKus, cibule, uzené tofu, kukuřice, hrášek, mrkev, solčanka
  • Cibuli osmažíme s nakrájeným tofu, přidáme zeleninu, připravený kuskus a dochutíme solčankou

Kuskus snídaně na sladko

  • Připravený kuskus osladíme medem, pro zjemnění můžeme přidat i malý kousek másla. Přidáme nastrouhaná jablka, rozinky, nasekané ořechy. 
  • Promícháme kuskus s musli, oblíbeným kompotem, přidáme skořici, kurkumu.

Kuskus hlavní jídlo

Kuskus se zeleninou a tofu

  • 350 g kuskusu, 3 mrkve, 3 cibule, 1 porek, hrášek, kukuřice, olivový olej, 750 ml vody nebo vývaru, na posypání uzené tofu, kmín, 4 stroužky česneku. Osmahneme česnek + kmín, poté přidáme cibuli a dlaší zeleninu a restujeme tak dlouho, dokud není zelenina měkká. Přidáme kuskus, zalijeme 750 ml vroucí vody nebo vývaru. Odstavíme a necháme asi 10 minut pod pokličkou dojít. Podáváme s nastrouhaným uzeným Tofu.

Kuskus po indicku

  • Na pánvi osmahneme česnek, kurkumu, semínka koriandru, kmín a kardamom a pak přidáme červenou čočku nebo hrášek, které v pánvi s kořením uvaříme doměkka. Nakonec přisypeme předem již připravený kuskus.

Kuskus s ďobáčky na čínský způsob

  • Na olivovém oleji osmahneme cibuli, 2 stroužky česneku, orestujeme oloupané žampiony. Přidáme mraženou zeleninu na čínu a 1 balení sojového masa ďobáčky. Sůl, pepř, lžice sojové omáčky, koření na čínu nebo lžicku Kari. Za stálého míchání vaříme asi 10 minut. Ke konci přilijeme 1 dl horké vody. Servírujeme s kuskusem, který jsme si předem připravili.

Kuskusové placičky s bylinkami

  • Celozrnný kuskus připravíme podle návodu - zalijeme vroucí vodou, ve které jsme rozmíchali půl kostky bylinkového bujonu. Přikryjeme a necháme 10 minut bobtnat. Ke kuskusu přimícháme olivový olej, bylinky (estragon, provensálské koření), lžící sójové omáčky, 2 vejce a podle chuti ještě opepříme a mírně osolíme. Vymícháme hladkou směs,kterou necháme chvíli stát. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a placičky po obou stranách osmažíme. Dáváme pozor, rychle se připalují. Nejlépe se připravují na lívanečníku. Kuskusové placičky podáváme teplé s bramborovou kaší. Vynikající jsou i studené.

Kuskus s kuřecím masem

  • Kuře uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme, zbavíme kůže a obereme od kosti. Maso nakrájíme na kousky. Připravíme si 150 g kuskusu a podle návodu necháme asi 10 minut bobtnat s 1 lžičkou vegety. Poté kuskus promícháme s plátkem másla. Mezitím si připravíme zeleninu. 2 ks papriky očistíme a nakrájíme na kostičky, asi 8 ks cherry rajčátek na čtvrtky, mladou cibulku s natí na kolečka. Na pánvi rozpálíme lžíci oleje a kousek másla. Zeleninu osmahneme, zasypeme bylinkovou solí, pepřem, kořením piri piri a nakonec vmícháme 1 lžičku kari a kuřecí maso. Vše společně osmahneme. K zelenině a kuřecímu vmícháme kuskus a už jen krátce prohřejeme.

Kuskus s grilovanou zeleninou a parmazánem

  • Na páře v hrnci 5-10 min vaříme brokolici, mrkev a celer řapíkatý (nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé a 1 cm silné). Na pánvi rozpálíme olivový olej a uvařenou zeleninu zprudka ogrilujeme na česneku, můžeme přidat i cuketu, osolíme, okořeníme bylinkami, nebo i něčím pálivějším. Na konec přidáme na pánev již předem připravený kuskus a jemně promícháme. Servírujeme posypané parmazánem.

Kuskus recepty na saláty

  • Potřebujeme celozrnný kuskus, cizrnu, okurku, rajčata, černé olivy, jablečný ocet, olivový olej. Kuskus připravíme podle základního receptu, smícháme ho s uvařenou cizrnou, nakrájenou zeleninou a olivami. Zakapeme jablečným octem, olivovým olejem, osolíme a opepříme podle chuti a necháme hodinu odležet.
  • Změkklý kuskus necháme vychladnout, přidáme do něj nakrájenou čerstvou zeleninu (rajčata, papriky,okurka salátová, cibulka, olivy,atd...) a olivový olej nebo jogurt. Dochutím solí, pepřem, nebo jiným oblíbeným kořením.

Kuskus dezert

recept na skvělý dezert naleznete na stránce "Vanilkový kuskus s ovocem"

Kde nakoupím kuskus?

Kuskus na přípravu zde uvedených lahůdek si můžete z pohodlí vašeho domova objednat v e-shopu Dobré Zdraví: Získat kuskus zde